เครื่องผลิตน้ำแข็งแผ่นที่ใช้ในกระบวนการทำความเย็นสำหรับการผลิตครีม

เครื่องนี้ได้รับการออกแบบเป็นพิเศษเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะด้านการทำความเย็นและลดอุณหภูมิในกระบวนการผลิตและแปรรูปครีม
มีกำลังการผลิตเฉลี่ยสูงสุดถึง 12 ตันต่อชั่วโมง
ระบบถูกออกแบบให้สามารถลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์จาก 85°C เหลือเพียง 4°C
มาตรการประหยัดพลังงานและลดการปล่อยมลพิษ: ระบบใช้กระบวนการทำความเย็นแบบสองขั้นตอน ซึ่งสอดคล้องกับนโยบายการประหยัดพลังงานและลดการปล่อยมลพิษระดับประเทศ โดยมีรายละเอียดดังนี้:

• ขั้นตอนที่หนึ่ง – การทำความเย็นเบื้องต้น: ใช้ระบบหอหล่อเย็นแบบวงจรปิดเพื่อลดอุณหภูมิเริ่มต้น
• ขั้นตอนที่สอง – การทำความเย็นแบบแม่นยำด้วยระบบเก็บพลังงานความเย็น: ใช้ระบบเก็บพลังงานความเย็นแบบน้ำแข็ง ซึ่งสามารถผลิตน้ำเย็นที่อุณหภูมิ 0.5°C ได้ 45 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง โดยมีถังเก็บน้ำแข็งใต้ดินขนาด 40 ลูกบาศก์เมตรสำหรับเก็บน้ำเย็นที่ผลิตในช่วงเวลาไฟฟ้าต่ำสุด เพื่อการสลับโหลดและลดการใช้พลังงานอย่างมีนัยสำคัญ

คุณลักษณะด้านการออกแบบระบบ

การทำความเย็นขั้นต้น: หอหล่อเย็นแบบวงจรปิด

• การทำงานแบบอิสระ: เครื่องไม่จำเป็นต้องใช้แหล่งทำความเย็นเพิ่มเติม ช่วยลดการใช้พลังงานและต้นทุนการลงทุนของโครงการ
• การควบคุมอัจฉริยะ: ระบบสามารถปรับการทำงานของพัดลมและการไหลของน้ำหล่อเย็นได้โดยอัตโนมัติตามภาระงานแบบเรียลไทม์ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการประหยัดพลังงาน
• การทำความเย็นด้วยน้ำบริสุทธิ์: มีการแลกเปลี่ยนความร้อนระหว่างครีมและน้ำบริสุทธิ์ภายในเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน ช่วยลดอุณหภูมิอย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมป้องกันการเกิดคราบตะกรันและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• หอหล่อเย็นแบบวงจรปิดประสิทธิภาพสูง: รุ่น FBH250 สามารถรองรับการไหลของน้ำได้ 80 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง ใช้ท่อแลกเปลี่ยนความร้อนสแตนเลส 304 เพื่อความทนทานและประสิทธิภาพ หอหล่อเย็นประกอบด้วยปั๊มน้ำคู่ (หนึ่งตัวทำงาน อีกตัวสำรอง) พร้อมระบบปรับอัตราการไหลแบบอัตโนมัติตามความแตกต่างของอุณหภูมิทางเข้าและทางออกของน้ำ

ทำความเย็นขั้นที่สอง: ระบบน้ำเย็น

• น้ำเย็นอุณหภูมิต่ำ: ระบบสามารถผลิตน้ำเย็นอุณหภูมิต่ำเพื่อควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำตลอดกระบวนการผลิต การจัดเก็บ และการบรรจุ ช่วยใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมรักษาสภาพแวดล้อมการทำความเย็นแบบวงจรปิดที่ถูกสุขลักษณะ เพื่อความปลอดภัยและคุณภาพในการแปรรูปครีม
• การออกแบบประหยัดพลังงานประสิทธิภาพสูง: ระบบสามารถทำอุณหภูมิได้ต่ำสุดถึง 0.5°C โดยใช้การออกแบบระบบทำความเย็นหลายโซนแบบแยกเป็นขั้นตอน ทำให้คอมเพรสเซอร์แต่ละตัวทำงานในสภาพที่เหมาะสมที่สุด เพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานและลดการใช้พลังงานลงอย่างมาก
• การควบคุมน้ำเย็นแบบไดนามิก: ระบบสามารถปรับการทำงานโดยอัตโนมัติตามตารางการผลิต รองรับทั้งการผลิตน้ำแข็งและการใช้น้ำเย็นตามความต้องการ
• ถังเก็บพลังงานความเย็นขนาดใหญ่: ระบบผลิตน้ำแข็งและเก็บไว้ในเวลากลางคืน และนำมาใช้ในเวลากลางวัน ช่วยเลื่อนการใช้พลังงานออกจากช่วงเวลาที่ค่าไฟฟ้าสูง ลดต้นทุนการดำเนินงานโดยรวม
• ระบบควบคุมและวิเคราะห์ข้อมูล: ผสานเทคโนโลยี IoT เพื่อการตรวจสอบสถานะการทำงานแบบเรียลไทม์ เก็บข้อมูลโดยอัตโนมัติ และวิเคราะห์เพื่อสนับสนุนการดำเนินงานอย่างมีประสิทธิภาพและการบำรุงรักษาเชิงป้องกัน
• การปรับการทำงานแบบอัจฉริยะ: ระบบสามารถปรับการทำงานของเครื่องทำน้ำเย็นและการไหลของน้ำหล่อเย็นโดยอัตโนมัติตามความผันผวนของภาระงาน เพื่อประหยัดพลังงานอย่างสูงสุด
• ท่อคุณภาพสูงและการออกแบบด้านความปลอดภัย: โครงสร้างทั้งหมดทำจากสแตนเลสเกรด 304 ซึ่งทนต่อการกัดกร่อนและมีอายุการใช้งานยาวนาน พร้อมด้วยปั๊มน้ำคู่ (ตัวหนึ่งทำงาน อีกตัวสำรอง) เพื่อให้การทำงานต่อเนื่องและปลอดภัย

ระบบทำความเย็น

• ชุดเครื่องทำน้ำเย็นประสิทธิภาพสูง: ระบบน้ำเย็นประกอบด้วยเครื่องทำน้ำเย็น 3 ชุดที่ทำงานแยกจากกัน เพื่อรับประกันการทำงานที่มีประสิทธิภาพและเสถียรในระยะยาว โครงสร้างแบบโมดูลาร์ช่วยให้ควบคุมการทำงานได้อย่างยืดหยุ่นและสะดวกต่อการบำรุงรักษาในอนาคต
• คอมเพรสเซอร์สมรรถนะสูง: ติดตั้งคอมเพรสเซอร์แบบสกรู Bitzer รุ่น CSHB58-160 จำนวน 5 เครื่อง ซึ่งสามารถผลิตน้ำเย็นที่อุณหภูมิ 0.5°C ได้ถึง 45 ลูกบาศก์เมตรต่อชั่วโมง โครงสร้างของคอมเพรสเซอร์ทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง เพื่อความทนทานและความเชื่อถือได้ในการใช้งาน

การทำความเย็นด้วยการระเหย

• การแลกเปลี่ยนความร้อนประสิทธิภาพสูง: ระบบใช้เครื่องควบแน่นแบบระเหยซึ่งให้ประสิทธิภาพในการแลกเปลี่ยนความร้อนที่เหนือกว่า พร้อมค่าประสิทธิภาพพลังงานที่ดีในระหว่างการทำงาน
• วัสดุและการออกแบบที่ทนทาน: โครงสร้างทำจากท่อเหล็กไร้ตะเข็บชุบกัลวาไนซ์และแผ่นชุบกัลวาไนซ์ พร้อมติดตั้งอุปกรณ์ขจัดคราบตะกรันแบบอิเล็กทรอนิกส์ เพื่อป้องกันการเกิดตะกรันในท่อและวัสดุบรรจุ ช่วยรักษาประสิทธิภาพในการแลกเปลี่ยนความร้อนและยืดอายุการใช้งานให้ยาวนานกว่า 15 ปี

• การออกแบบประสิทธิภาพสูง: ตัวระเหยทำจากสแตนเลสเกรด 304 ทั้งชุด ใช้ขดท่อแบบคดเคี้ยวพร้อมดีไซน์ช่องทางไหลแบบสองทิศทาง เพื่อการถ่ายเทความร้อนที่สม่ำเสมอและมีประสิทธิภาพสูง ใช้เทคโนโลยีฟิล์มของเหลวแบบแบนและการสร้างน้ำแข็งสองด้าน เพื่อผลิตน้ำเย็นที่อุณหภูมิ 0.5°C
• การออกแบบทางเข้า-ออกด้านบนและล่าง: ท่อทางเข้าบน ทางออกล่าง ช่วยลดปริมาณสารทำความเย็นที่ต้องใช้และควบคุมอุณหภูมิไอดีของสารทำความเย็นได้อย่างแม่นยำ ส่งผลให้ใช้พื้นที่ของตัวระเหยได้อย่างมีประสิทธิภาพ และให้ประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อนที่ยอดเยี่ยม พร้อมทั้งป้องกันการสะสมของน้ำมันที่ก้นตัวระเหย

ถังเก็บน้ำ
ออกแบบมาเพื่อรองรับความผันผวนของโหลดในระหว่างกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์นม ถังเก็บพลังงานความเย็นขนาดใหญ่ทำจากสแตนเลสเกรด 304 ช่วยรักษาอุณหภูมิน้ำขาออกให้คงที่ ส่งผลให้คุณภาพของครีมมีความสม่ำเสมอ

ปั๊มน้ำเย็น
ระบบปั๊มน้ำเย็นมีการจัดวางแบบระบบทำงาน-สำรอง คือมีปั๊มหลักทำงานและปั๊มสำรองหนึ่งตัวเพื่อรับประกันความปลอดภัยในการทำงานและความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ ปั๊มเหล่านี้ติดตั้งระบบปรับความถี่ตัวแปรเพื่อปรับอัตราการไหลของน้ำเย็นโดยอัตโนมัติตามความเปลี่ยนแปลงของภาระงาน ช่วยรักษาคุณภาพครีมให้คงที่ และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานอย่างสูงสุด

แผ่นแลกเปลี่ยนความร้อน
ระบบใช้แผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดถอดแยกได้ประสิทธิภาพสูง ทำจากสแตนเลส 316 มีขนาดกะทัดรัด ให้ประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนยอดเยี่ยม ทนทานต่อการกัดกร่อนสูงและง่ายต่อการบำรุงรักษา

ระบบตรวจสอบการไหล
ระบบนี้ใช้เทคโนโลยี IoT เพื่อการตรวจสอบสถานะและควบคุมการไหลของน้ำแบบเรียลไทม์ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงาน รับประกันการทำงานที่ต่อเนื่องและเสถียรของระบบ พร้อมรองรับการควบคุมระยะไกลและการวิเคราะห์ข้อมูลอย่างครบถ้วน