เครื่องแช่แข็งด่วนชนิดอุโมงค์กำลังการผลิต 2 ตันสำหรับบรอกโคลีและกะหล่ำปลีในประเทศจีน
ลูกค้าของเราในมณฑลกานซู ประเทศจีน ได้รับประโยชน์จากสภาพภูมิศาสตร์และภูมิอากาศที่โดดเด่นของภูมิภาค ซึ่งมีแสงแดดเพียงพอและความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันกับกลางคืนสูง สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเพาะปลูกผัก ลูกค้าของเรามีความเชี่ยวชาญด้านการแปรรูปผักเชิงลึกและระบบเก็บรักษาแบบโซ่เย็น เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตผลทางการเกษตร
ด้วยความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นและการขยายเข้าสู่เฟสที่ 2 ของโรงงาน ลูกค้าจำเป็นต้องมีแนวทางการแก้ปัญหาการแช่แข็งที่มีประสิทธิภาพสูง ประหยัดพลังงาน และระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ รวมถึงต้องเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเข้มงวด
หลังจากการสำรวจหน้างานอย่างละเอียดและการหารือทางเทคนิค ทีมงานเฉพาะทางของ CBFI ได้ออกแบบแนวทางการแก้ปัญหาการแช่แข็งด่วนสำหรับผักแบบครบวงจร โดยปรับให้เหมาะกับความต้องการเฉพาะของลูกค้า เช่น ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง กำลังการผลิตรายวัน ความต้องการในกระบวนการผลิต และการวางผังโรงงาน การออกแบบที่ล้ำสมัยนี้มุ่งเน้นไปที่เครื่องแช่แข็งด่วนชนิดอุโมงค์มีกำลังการผลิต 2 ตัน/ชม. ครอบคลุมตั้งแต่การติดตั้งอุปกรณ์ไปจนถึงการฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน เพื่อให้กระบวนการผลิตดำเนินไปอย่างราบรื่น
ระบบที่ยืดหยุ่นนี้สามารถปรับเข้ากับสายการผลิตต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดาย ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผักที่ปลูก และเปิดโอกาสใหม่ ๆ ทำลายข้อจำกัดด้านฤดูกาลและภูมิศาสตร์ ทำให้สามารถเข้าถึงตลาดระดับพรีเมียมทั่วโลกได้
- อุปกรณ์แช่แข็ง: เครื่องแช่แข็งชนิดอุโมงค์
- กำลังการแช่แข็ง: 2,000 กก./ชม.
- วัสดุ: สแตนเลส 304 (ทนการกัดกร่อน ทำความสะอาดง่าย และเป็นไปตามมาตรฐาน GMP)
- การควบคุมอุณหภูมิ: สภาพแวดล้อมอุณหภูมิต่ำพิเศษ -35℃ รับประกันอุณหภูมิแกนกลางของผลิตภัณฑ์ ≤ -18℃
- ระบบอัตโนมัติ: ระบบควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะพร้อม PLC และการตรวจสอบระยะไกล รองรับการผลิตต่อเนื่อง 24 ชั่วโมง/7 วัน
- อาหารแช่แข็ง: บรอกโคลี กะหล่ำปลี ผักกาดขาว กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีเด็ก และอื่น ๆ
- การเตรียมและทำความสะอาด: ผักสดที่เก็บเกี่ยวจะผ่านการคัดแยก ขนส่ง และล้างอย่างละเอียดเพื่อลดสิ่งสกปรก
- การลวกและยับยั้งเอนไซม์: ลวกด้วยไอน้ำร้อนหรือน้ำร้อนเพื่อยับยั้งเอนไซม์ รักษาสีสันและรสชาติของผัก
- การทำความเย็นและลดความชื้น: ทำความเย็นอย่างรวดเร็วและสกัดน้ำบนผิวผักออก
- การแช่แข็งด่วนแกนกลาง: จัดเรียงผลิตภัณฑ์บนสายพานลำเลียงให้กระจายตัวสม่ำเสมอ แล้วเข้าสู่อุโมงค์แช่แข็งแบบต่อเนื่อง ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และรักษาเนื้อสัมผัส รสชาติ และสีสันของผัก
- การบรรจุและเก็บรักษาเย็น: ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะถูกบรรจุทันทีและนำเข้าสู่ห้องเก็บเย็นหรือนำไปจัดจำหน่าย
เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต: กำลังการผลิตเพิ่มขึ้นเป็น 48 ตันต่อวัน เพิ่มขึ้น 40% เมื่อเทียบกับอุปกรณ์แช่แข็งแบบดั้งเดิม ขณะเดียวกันยังคงคุณภาพสูงของสินค้า — เป็นโซลูชันที่เหมาะสมสำหรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นในเฟส 2 ของโรงงาน
คุณภาพสูง: หลังการแช่แข็ง ผักยังคงสภาพเดิม ไม่มีการเกาะติดกัน สีไม่เปลี่ยน และไม่แตกร้าว หลังจากละลาย ผักยังคงคุณภาพเดิมกว่า 95%
การรักษาสารอาหาร: การสูญเสียสารอาหารสำคัญ เช่น วิตามินซี และคลอโรฟิลล์ ลดลงเหลือน้อยกว่า 5%
การเพิ่มประสิทธิภาพค่าใช้จ่าย: ใช้สแตนเลส 304 เป็นวัสดุหลักของอุปกรณ์ แข็งแรงทนทาน อายุการใช้งานมากกว่า 10 ปี ช่วยลดค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาระยะยาว
